韩式米肠

编辑:作梗网互动百科 时间:2020-05-27 13:51:04
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韩式米肠是韩国独特的民俗食品,在猪肠里灌进粘米、蔬菜及多种调料或蒸或煮而成。
中文名
韩式米肠
主要原料
猪血
副作用
菜    系
韩国独特的民俗食品
配    料
萝卜

目录

韩式米肠材料

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米肠里灌注的有猪血、粘米、绿豆芽、水芹芽、萝卜、白菜叶子、豆腐、猪肉丁等30多种材料,所以米肠是富含维生素B、铁及蛋白质的保健食品。米肠体现了朝鲜民族充分利用各种蔬菜调制香甜可口食物的习惯。做米肠的主料除猪肠外还有牛肠、羊肠。

韩式米肠制作方法

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(1)先提前一天,把糯米用水充分浸泡。(2)先准备猪大肠,先把猪大肠反过来用面粉,淀粉,加盐,用力搓洗,直到干净为止。(一定要多洗几遍) (3)把洗好的猪肠放入清水中浸泡1至2小时。(4)然后,在锅内放入水,生姜(5大片),蒜(半头,要整块儿放,不要捣碎),少许盐,洋葱(不切,要整头的),葱,然后放入洗好的猪肠。(5)然后浸泡好的好糯米洗净沥干,里面加入,生姜末,蒜末,葱末(多放些),猪血,熟豆油。
(2)现在韩国那边对于米肠有好多做法,弄不到猪血的也可以这么做。(1) 在浸泡好的好糯米洗净沥干,里面加入,生姜末,蒜末, 葱末(多放些),豆腐,浸泡过的粉条辣白菜充分搅拌。(2)然后把肠的一头用绳绑一下,然后往另一头灌入(5)后,放入清水沸水中煮。(3)利用煮米肠的时间可以准备一下,沾米肠吃的调料。在小器皿中,加入辣椒面1勺,虾汁1勺,盐少许,胡椒面少许,白砂糖半勺,蒜末,生姜末,芝麻搅拌。(4)米肠出锅,切成小块儿,然后沾准备好的调料吃就可以了。[1] 
参考资料